En este sentido, desde Desarrollo Social informaron sobre la Celiaquía la cual es una enfermedad del sistema digestivo que ataca el intestino delgado, precisamente en la vellosidad que absorve los nutrientes, minerales y vitaminas. De esta manera, la Lic. en Nutrición Natalí Moglia, indicó que para una mejor calidad de vida del paciente diagnosticado, se le recomienda una dieta sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno). Asimismo, Moglia aclaró que ingerir alimentos con estos componentes puede causar dolores intestinales, diarrea, hinchazón abdominal, anemia, trastornos en la piel, entre otros. En este sentido, el Municipio de Villa Ángela a través de la secretaría de Desarrollo Social, lleva a cabo todos los meses un taller de cocina especifico de alimentos sin Tacc. "La cocina se encuentra en el Playón Municipal y se utiliza únicamente para la elaboración de alimentos aptos para celíacos con el objetivo de evitar la contaminación cruzada. Es así que el jueves 11 de mayo a las 9:00 se realizará un nuevo taller junto a la chef Rosita Calchichen especialista en la temática, dónde pueden asistir personas que padecen la enfermedad, así como también familiares y/o emprendedores", dijo Florencia Giacomel, Lic. en Trabajo Social. Para finalizar, recordaron que la Secretaría cuenta con el Programa de Atención Focalizada para la Persona Celíaca el cual proviene de Nación articulado con la Provincia y el Municipio. En dicho Programa se realiza la entrega de un módulo mensual con productos aptos para celíacos que los reciben 62 vecinos que están empadronados. "La caja contiene 9 artículos sin Tacc, por esta razón se realizan los talleres de cocina con el fin de que los interesados puedan capacitarse y aprender a elaborar sus alimentos", finalizó Giacomel.