El profesor Martin Alonso, coordinador de las tecnicaturas superiores del IESVA en el marco de jornada de capacitación de recolección y uso de la chaucha del algarrobo manifestó: “este es un nuevo producto emergente en el mercado que viene de alguna manera a introducirse y a competir con la harina tradicional. En ese marco estamos concretamente en este caso con la carrera de Tecnicatura Superior en Forestal y también la Tecnicatura Superior en Gestión de la Producción Agropecuaria que las dos forman parte de las cinco carreras técnicas que tiene el IESVA y en ese sentido están involucrados, profesores, alumnos y gente vinculada a lo que es la producción.  Esto está enmarcado  en lo  que son las prácticas profesionalizantes. En cada carrera tenemos esa materia que de alguna manera viene a vincular todo el bagaje teórico que tiene la carrera, todo el marco teórico con la cuestión práctica y es donde los alumnos se los ponen en una situación de trabajo real, digamos, ¿no? Así que por eso también la importancia de eventos como este porque ponen en una situación real de trabajo a los alumnos de la carrera en este caso. A fin de mes, finales de noviembre ya van a estar abiertas las inscripciones. Yo les quiero recordar, tenemos cinco carreras que son tecnicaturas superiores dentro del Instituto de Educación Superior que son la tecnicatura superior en forestal, tecnicatura superior en gestión de la producción agropecuaria, tecnicatura superior en gestión turística, tecnicatura superior en gestión de energías renovables y tecnicatura superior en tecnología de alimentos. Esto es muy bueno porque nosotros abarcamos todo lo que sería la cadena de valor desde lo que es la producción primaria, pasando por lo que es la producción industrial y finalmente la parte de servicios que ahí es donde ingresa concretamente la tecnicatura superior en gestión turística.”